เมื่อไม่นานมานี้เข้าไปอ่านกระทู้ใน Pantip เกี่ยวกับการบริหารร้านโดยเฉพาะเรื่องพนักงานในร้าน ก็มีเหล่าผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านต่างๆ เข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมาย บ้างก็เข้ามาตั้งคำถาม บ้างก็เข้ามาตอบ แชร์ประสบการณ์และมุมมองในการทำธุรกิจร้านอาหารร่วมกัน คำถามที่ผุดขึ้นมาคือ พนักงานสำคัญกับการทำร้านอาหารยังไง? ทำไมถึงกลายเป็นประเด็นให้ถกเถียงกันยืดยาวในกระทู้ Pantip ได้? แน่นอนว่าใครๆ ก็อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง โดยธุรกิจยอดฮิตคงหนีไม่พ้นร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ แต่สิ่งที่ยากกว่าการเปิดร้าน…
นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่เมื่อเลือกที่หมายในการเดินทางได้แล้ว สิ่งถัดมาที่จะนึกถึงก็คือโรงแรม ซึ่งโรงแรมเดี๋ยวนี้ก็มีมากมายหลายรูปแบบให้เลือกตามความต้องการของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นโรงแรมหรูหรา โรงแรมขนาดเล็ก เหล่าโฮสเทล ไปจนถึงโฮมสเตย์ แต่นอกเหนือจากรูปแบบแล้ว นักท่องเที่ยวยังตัดสินใจเลือกโรงแรมจากสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ อีกด้วย สำหรับโรงแรมขนาดใหญ่คงมีบริการให้กับลูกค้าอย่างครบครัน แต่ถ้าเราเป็นผู้ประกอบการธุรกิจโรงแรมขนาดเล็กและโฮสเทล นอกจากสิ่งอำนวยความสะดวกพื้นฐานอย่างเหล่าผ้าเช็ดตัว หรือ Wi-Fi แรงๆ แล้วนั้น อุปกรณ์หรือระบบรักษาความปลอดภัยก็เป็นสิ่งจำเป็น และทำให้โรงแรมของเราโดดเด่นแตะตาลูกค้าขึ้นมาได้ สร้างความแตกต่างให้โรงแรมขนาดเล็กและโฮสเทลด้วยระบบรักษาความปลอดภัย…
ธุรกิจร้านอาหาร เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ยังคงประสบความสำเร็จในทุกยุค ทุกสมัย ใครๆก็อยากเปิดร้านอาหาร เพราะอาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ที่มนุษย์ทุกคนต้องการ ไม่ว่าจะอยู่ในช่วงสงคราม หรือช่วงรุ่งเรือง อาหารก็ยังเป็นสิ่งจำเป็นของมนุษย์ทุกคนเสมอ โดยเฉพาะในประเทศไทย ที่ถูกยกย่องจากชาวต่างชาติหลายๆประเทศให้เป็นประเทศที่อาหารอร่อยที่สุดในโลก ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยจึงเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างเฟื่องฟู เมื่อเทียบกับธุรกิจอื่นๆ สำหรับใครที่อยากเปิดร้านอาหารมาลงสนามแข่งขันในยุคนี้ ต้องบอกเลยว่าคงต้องสู้กันอย่างดุเดือด เพราะด้วยความนิยมที่มีสูงนี่เองทำให้ธุรกิจร้านอาหารมีการแข่งขันที่สูงตามมาด้วย ผู้เล่นหน้าใหม่ที่อยากเปิดร้านอาหารคงจะต้องคิดค้นกลยุทธ์หมัดเด็ดมาสู้กันอย่างดุเดือดเพื่อทำให้ตัวเองเป็นผู้ชนะ ออฟฟิศเมทจึงอยากเป็นผู้ช่วยในการทำสงครามร้านอาหารที่ร่วมต่อสู้ไปกับคุณ มาดูกันดีกว่าค่ะว่าออฟฟิศเมทจะช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารของคุณได้อย่างไรบ้าง? ทำไมคนที่อยากเปิดร้านอาหาร ถึงควรมาช้อปที่ออฟฟิศเมท?…
ธุรกิจร้านกาแฟ ถือเป็นอีกหนึ่งธุรกิจยอดนิยมมากๆ ในยุคนี้ ไลฟ์สไตล์ชาวกรุงที่เปลี่ยนไปทำให้ธุรกิจร้านกาแฟยังคงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค สำหรับหลายๆ คน ร้านกาแฟเปรียบเสมือนบ้านหลังที่สามเลยก็ว่าได้ เพราะนอกจากบ้านและออฟฟิศแล้ว สถานที่ที่ใช้เวลาอยู่มากที่สุดก็คือร้านกาแฟนี่แหละค่ะ จึงไม่แปลกที่คนที่อยากจะเริ่มต้นทำธุรกิจเป็นของตัวเองจะคิดถึงธุรกิจร้านกาแฟเป็นดับแรกๆ แต่ก่อนที่จะตัดสินใจเปิดร้านกาแฟนั้น มาดูกันก่อนดีกว่าค่ะ ว่าธุรกิจนี้ต้องประสบพบเจอกับปัญหาอะไรบ้าง และหากคุณอยากจะเปิดร้านกาแฟ จะมีวิธีรับมือกับปัญหาเหล่านี้ได้ยังไง ปัญหายอดฮิตที่คนอยากทำธุรกิจร้านกาแฟทุกคนต้องเจอ! นับว่าเป็นเรื่องที่ยาก หากเราจะไล่สัมภาษณ์เจ้าของร้านกาแฟแต่ละคนถึงปัญหาหลังร้านที่แต่ละคนได้เจอ เพราะส่วนใหญ่เราก็จะเห็นแต่มุมที่เจ้าของธุรกิจร้านกาแฟประสบความสำเร็จกันมากกว่า มาดูกันเลยค่ะว่า…
ร้านอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจเริ่มต้นของใครหลายๆ คนเลยนะครับ เพราะประเทศไทยเราอย่างที่รู้กันดีว่ามีคนหิวอยู่ตลอดเวลา จะเช้า สาย บ่าย ค่ำ ก็มั่นใจได้เลยว่า ต้องมีคนกำลังใช้บริการร้านอาหารอย่างแน่นอน ซึ่งด้วยความที่อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ที่ใครก็ขาดไปไม่ได้ ทำให้ธุรกิจร้านอาหารเป็นหนึ่งในธุรกิจดาวรุ่งพุ่งแรงที่ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ยุคกี่สมัยก็ยังคงได้รับความนิยมและความสนใจไม่เสื่อมคลาย แต่การทำร้านอาหารนั้นใช่ว่าเราจะมีแค่ฝีมือทำกับข้าวอร่อย แล้วเราจะเปิดร้านอาหารที่ดีขึ้นมาได้นะครับ เพราะในเบื้องลึกเบื้องหลัง ร้านอาหารยังมีอีกหลายๆ ความลับที่คุณอาจไม่เคยรู้ซ่อนอยู่ บวกกับไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตในทุกวันนี้ของผู้บริโภคก็ได้เปลี่ยนไป แถมมีคู่แข็งมากมายผุดขึ้นมาเป็นตัวเลือกให้กับผู้บริโภค…