Tag: ธุรกิจร้านอาหาร

การบริโภคอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากเพื่อให้อิ่มท้องแล้ว ผู้บริโภคยังเลือกที่จะทานอาหารและเครื่องดื่มด้วยปัจจัยหลายอย่าง ทั้งเรื่องสุขภาพ หรือจิตสำนึกเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม รวมถึงปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินชีวิตของผู้บริโภค และส่งผลมาถึงเรื่องการกินด้วย ทำให้เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมีการเปลี่ยนแปลงไปในทุกๆ ปี ผู้ประกอบการร้านอาหารที่อยากทราบว่าในปี 2019 นี้ผู้บริโภคต้องการอะไร ร้านอาหารของเราควรปรับปรุงหรือเพิ่มเติมส่วนไหน เพื่อจับกลุ่มผู้บริโภคทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่ ตามมาดูกันเลยค่ะ อาหารที่มอบประสบการณ์พิเศษ อย่างที่บอกแต่ต้นว่า ในปัจจุบันการเลือกทานอาหารไม่เพียงแค่ทำให้ท้องอิ่ม เทรนด์อาหารเทรนด์แรกที่ร้านอาหารต่างๆสามารถนำไปปรับแต่งที่ร้านของตัวเองคือ…

พลาสติก ได้รับความนิยมในการนำมาผลิตของใช้ในชีวิตประจำวันของมนุษย์มากมาย รวมถึงภายชนะบรรจุอาหารด้วย ซึ่งการเลือกใช้พลาสติกในการบรรจุอาหารหรือสัมผัสกับอาหารนั้นจะต้องใช้พลาสติกที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค หรือที่เราคุ้นหูกันว่า พลาสติกฟู้ดเกรด (Food Grade) นั่นเอง หากเราเลือกใช้พลาสติกที่ไม่เหมาะสม อาจจะทำให้เกิดผลเสียต่างๆตามมามากมาย เช่น อาหารที่เรารับประทานเข้าไปอาจจะมีสารปนเปื้อนที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้ เห็นไหมล่ะคะว่าถึงแม้พลาสติกจะมีประโยชน์มากมายแค่ไหน แต่ถ้าใช้ไม่ถูกต้องก็เป็นอันตรายได้เหมือนกัน แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าพลาสติกแบบไหนเป็นพลาสติกทั่วไป? พลาสติกแบบไหนเป็น พลาสติกฟู้ดเกรด (Food Grade)…

ธุรกิจร้านอาหารไม่ว่าจะยุคไหน ก็ยังคงติดลมบนเป็นธุรกิจที่ใครๆ ต่างก็ใฝ่ฝันอยากกระโจนเข้ามาเป็นเจ้าของ หลายคนมองว่าอาหาร ไม่ว่าจะเมื่อไหร่ เศรษฐกิจประเทศจะเป็นอย่างไร ผู้คนก็ยังคงต้องกินอยู่เหมือนเดิม จะมีที่เปลี่ยนไปบ้างก็เฉพาะเทรนด์การบริโภค อย่างมีอยู่ระยะหนึ่งที่คนไทยนิยมทานชาเขียว เมนูไหนๆ ก็ต้องมีส่วนประกอบเป็นชาเขียว ทั้งของคาว ของหวาน หรือไข่มุกที่เป็นเพิ่งเลิกฮิตไปหยกๆ แต่ในช่วงนี้หากพูดถึงเทรนด์การบริโภคอาหารของคนไทยในปัจจุบัน เทรนด์ ‘อาหารคลีน’ คงโผล่มาเป็นอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน ด้วยความตระหนักด้านสุขภาพ…

ปฏิเสธได้ยากหากจะบอกว่า การโปรโมทร้านอาหาร ไม่จำเป็นต้องใช้สื่อโซเชียลมีเดีย ด้วยพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง ทำให้กลยุทธ์เรื่องการโปรโมทร้านและทำโปรโมชั่นต้องปรับตาม ผู้ประกอบการคนไหนสามารถจับกระแสได้ทัน ปรับตัวได้เร็ว ย่อมได้เปรียบกว่า อย่างในยุคที่คนนิยมอ่านหนังสือพิมพ์ การลงโฆษณาร้านคงต้องใช้สื่อหนังสือพิมพ์ พอมาในยุคนี้คงต้องยกพื้นที่โฆษณาให้สื่อโซเชียลมีเดียอย่างเลี่ยงไม่ได้ ใครอยากเข้าถึงผู้บริโภคกลุ่มไหน ก็ใช้สื่อนั่นๆ แต่การลงโฆษณาเพื่อโปรโมทร้านอาหาร หรือร้านคาเฟ่ผ่านทางโซเชียล สามารถทำได้ทั้งแบบฟรี และแบบที่มีค่าใช้จ่าย อย่างที่หลายๆ คนคงเคยใช้วิธีโปรโมทร้านผ่านการซื้อโฆษณาทางโซเชียลกันมาบ้าง วันนี้ออฟฟิศเมทมีเทคนิคดีๆ…

รู้หรือไม่ ! อีกไม่กี่ปีข้างหน้าประเทศไทยกำลังจะก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุแล้ว ใช่แล้วครับคุณอ่านไม่ผิดหรอกที่ว่าในอนาคตอันใกล้นี้ประเทศไทยกำลังเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ แต่จริง ๆ แล้วในขณะนี้เราก็เข้าสู่สังคมผู้สูงอายุแล้วด้วยซ้ำ ด้วยประชากรวัยเกิน 60 ปีที่เพิ่มขึ้นในทุกปี ในขณะที่ประชากรวัยแรงงานของเรากำลังค่อย ๆ ลดลงและยิ่งปัจจุบันประเทศเรามีอัตราการเกิดที่ต่ำ ทำให้ประชากรวัยรุ่นที่กำลังจะเปลี่ยนไปเป็นวัยแรงงานมีสัดส่วนน้อยกว่าประชากรวัยแรงงานที่กำลังจะเกษียณในไม่ช้า จึงเป็นที่มาของคำว่าสังคมของผู้สูงอายุนั่นเอง และในอนาคตที่กำลังจะมาถึงนี้ประเทศของเราจะเข้าสู่ภาวะสังคมผู้สูงอายุเต็มตัว  (คือประชากรผู้สูงอายุมีอัตราส่วนถึงร้อยละ 20 หรือมากกว่าเมื่อเทียบกับประชากรในช่วงอายุอื่น) เหมือนที่เกิดขึ้นมาแล้วในหลายประเทศอาทิเช่น…

หากคิดจะเปิดร้านอาหาร อะไรคือสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงมากที่สุด? การบริหารจัดการ -สูตรอาหาร -การควบคุมคุณภาพอาหาร -การจัดร้าน ฯลฯ เชื่อหรือไม่ว่าสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นแม้จะเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจก่อนการเปิดร้านอาหารก็จริง แต่มีสิ่งหนึ่งที่หากพลาดพลั้ง เผลอเรอ หรือไม่ใส่ใจขึ้นมารับประกันได้ว่าหายนะกำลังมาเยือนชนิดที่ไม่ทันตั้งตัวเลยทีเดียว สิ่งที่ว่าก็คือความสกปรกและสุขภาพอนามัยที่ดีของร้านอาหารนั่นเอง ยิ่งในปัจจุบันเรามักได้เห็นคลิปที่ถูกแชร์กันว่อนเกี่ยวกับความสกปรกของร้านอาหารในโซเชี่ยล หากมีร้านใดโดนประจานรับรองว่าเตรียม “ดับ” ได้เลย ลองตามไปดูกันว่าคุณจะได้รับผลกระทบอะไรบ้าง หากร้านอาหารที่คุณเปิดถูกประจานในเรื่องความสกปรก ความสกปรกที่ไม่ได้รับการแก้ไข ส่งหายนะอย่างไรบ้าง?…

มีการพยากรณ์เอาไว้ว่า วันหนึ่งข้างหน้าจะมีคนจำนวนหนึ่งต้องตกงานเพราะอาชีพที่พวกเขาทำถูกแทนที่ด้วยการใช้เทคโนโลยี ยิ่งในปัจจุบันยิ่งปฏิเสธไม่ได้ว่าเทคโนโลยีรุกคืบเข้ามามีบทบาทมากขึ้นเรื่อย ๆ และเราจะพบสิ่งของเครื่องใช้ที่มีคำต่อท้ายว่า “อัจฉริยะ” มากขึ้น หลาย ๆ กิจการเริ่มนำเทคโนโลยีที่เรียกว่า IOT เข้ามาใช้งานในธุรกิจของตน เพราะความสะดวก แม่นยำ ผิดพลาดน้อย และคุ้มค่ากับประโยชน์ในระยะยาว เทคโนโลยี IOT เข้ามามีบทบาทในวงการอุตสาหกรรมมากขึ้น และเริ่มเข้าสู่ภาคส่วนอื่น…

ในสังคมปัจจุบันวิถีการดำเนินชีวิตได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ผู้คนใช้ชีวิตรีบเร่ง ต้องการความสะดวกสบาย ชีวิตติดพันอยู่กับเทคโนโลยีบนมือถือ ทุกอย่างสามารถเป็นไปได้ด้วยปลายนิ้ว ซึ่งลามไปถึงพฤติกรรมการบริโภคอาหารอีกด้วย หลายคนยอมที่จะจ่ายเงินเพิ่มขึ้นอีกนิด เพื่อแลกกับความสะดวกสบายและเวลาอันมีค่าของพวกเขา จึงเปลี่ยนจากการไปร้านอาหาร เป็นการสั่งอาหารออนไลน์แทน พฤติกรรมต่างๆ เหล่านี้ของผู้บริโภค จึงเป็นที่มาของธุรกิจ Food Delivery แนวสั่งปุ๊บ ได้ทานปั๊บแบบส่งให้ถึงที่ เกิดขึ้นมามากมายหลายราย จนกลายเป็นการแข่งขันกันอย่างดุเดือดระหว่างผู้ให้บริการด้วยกันเอง โดยจะเห็นได้จากธุรกิจ…