โปรตีน (Protein) เป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย มีหน้าที่ให้พลังงาน ช่วยสร้างการเจริญเติบโต และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ กระดูก ผิวหนัง และอวัยวะต่างๆ เมื่อเราทานอาหารที่มีโปรตีน ร่างกายจะย่อยออกมาในรูปของกรดอะมิโน ส่งไปยังอวัยวะส่วนต่างๆ ก่อนจะเปลี่ยนรูปกลับไปเป็นโปรตีนสะสมอยู่ในอวัยวะเหล่านั้น คอยเสริมสร้างและซ่อมแซม ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีพลัง แต่ถ้าเราทานโปรตีนไม่เพียงพอ ร่างกายก็จะไปดึงโปรตีนที่เก็บไว้ออกมาใช้ ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว สัญญาณเตือนร่างกายขาดโปรตีน…
