การบริหารองค์กร โรงแรม ร้านอาหาร หรือ SME มักเจอปัญหา “ต้นทุนแฝง (Hidden Costs)” จากการซื้อของกินของใช้ในสำนักงาน อุปกรณ์ทำความสะอาด และเครื่องเขียนอุปกรณ์สำนักงานจุกจิกทีละน้อย ซึ่งทำให้งบบานปลาย ฝ่ายจัดซื้อ (Procurement) ยุคใหม่จึงนิยมใช้กลยุทธ์ Bulk Buying (ซื้อยกแพ็ค / ซื้อจำนวนมาก) เพื่อควบคุมค่าใช้จ่าย…
