กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) คืออะไร? ข้อดี-ข้อเสีย และวิธีกินให้ได้ผล พร้อมเคล็ดลับทำกินเองที่บ้าน

เคยสงสัยไหมว่าทำไมพักหลังมานี้ ใครๆ ก็พูดถึงแต่ “กรีกโยเกิร์ต” (Greek Yogurt)? ไม่ว่าจะเปิดโซเชียลไปทางไหน ก็เจอสายเฮลตี้จัดเมนู Bowl คู่กับผลไม้สด หรือคนรักสุขภาพในยิมที่ต้องพกติดตัวเป็นโปรตีนว่างตลอดเวลา

วันนี้ OFM จะพาคุณไปทำความรู้จักกับกรีกโยเกิร์ตแบบหมดเปลือก ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึง วิธีกินกรีกโยเกิร์ตให้ได้ผล และเคล็ดลับการทำกินเองที่บ้านด้วยอุปกรณ์จาก OFM ที่ช่วยให้ชีวิตคุณง่ายขึ้น!

Key Takeaways

• กรีกโยเกิร์ตโปรตีนสูง อิ่มนาน ดีต่อสุขภาพลำไส้: เกิดจากการกรองน้ำเวย์ออก ทำให้เนื้อเข้มข้น โปรตีนสูง และมีโพรไบโอติกส์ที่ช่วยระบบย่อยอาหาร
• มีประโยชน์หลายด้าน แต่ควรเลือกสูตรธรรมชาติ: ช่วยควบคุมน้ำหนัก ฟื้นฟูกล้ามเนื้อ และเสริมภูมิคุ้มกัน แต่ควรหลีกเลี่ยงสูตรที่มีน้ำตาลหรือสารทำให้ข้น
• สามารถทำกินเองที่บ้านได้ง่ายและคุ้มค่า: เพียงใช้นมสด เชื้อโยเกิร์ต และอุปกรณ์พื้นฐาน เช่น เครื่องทำโยเกิร์ต กระชอน และผ้าขาวบาง ก็ทำกรีกโยเกิร์ตคุณภาพดีได้เอง

กรีกโยเกิร์ต คืออะไร ทำมาจากอะไร ?

กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) คือโยเกิร์ตที่ผ่านกระบวนการกรอง “น้ำเวย์” (ของเหลวที่มีน้ำตาลแลคโตส) ออกด้วยผ้าขาวบางหรืออุปกรณ์เฉพาะ ทำให้เนื้อโยเกิร์ตที่เหลือมีความเข้มข้นกว่าปกติถึง 3 เท่า

• ส่วนประกอบหลัก: ใช้วัตถุดิบเพียง 2 อย่าง คือ นมสด และ แบคทีเรียที่มีชีวิต (เช่น Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus ) โดยกระบวนการหมักและกรองนี้เป็นสิ่งที่ทำให้กรีกโยเกิร์ตต่างจากโยเกิร์ตทั่วไป
• รสชาติและเนื้อสัมผัส: มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ เนื้อสัมผัสหนาแน่น ครีมมี่ และเข้มข้นกว่าโยเกิร์ตทั่วไปที่มีลักษณะเหลวและหวานกว่า

กรีกโยเกิร์ต กับ โยเกิร์ตธรรมดา ต่างกันอย่างไร ?

ความแตกต่างระหว่างกรีกโยเกิร์ตกับโยเกิร์ตธรรมดาธรรมดานั้นชัดเจนทั้งในแง่กระบวนการผลิตและโภชนาการ

หัวข้อเปรียบเทียบ	กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt)	โยเกิร์ตธรรมดา (Regular Yogurt)
โปรตีน (100 ก.)	~9 กรัม (สูงกว่า)	~4–5 กรัม
น้ำตาล	ต่ำกว่า	สูงกว่า
เนื้อสัมผัส	ข้นคล้ายครีมชีส	เหลว บางเบา
แคลอรี (100 ก.)	~97 kcal	~60–70 kcal
น้ำเวย์	กรองออกมาก	มีน้ำเวย์เยอะ
แลคโตส	น้อยกว่า	มากกว่า
แคลเซียม	ต่ำกว่าเล็กน้อย	สูงกว่าเล็กน้อย
ราคา	สูงกว่า	ถูกกว่า

สรุปง่ายๆ คือ กรีกโยเกิร์ตกับโยเกิร์ตธรรมดาต่างกันที่ความเข้มข้น โปรตีน และปริมาณน้ำตาล ซึ่งทำให้ Greek Yogurt เหมาะกว่าสำหรับคนที่ต้องการโปรตีนสูงหรือต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ต

ประโยชน์กรีกโยเกิร์ตมีหลายด้านที่ได้รับการยืนยันจากงานวิจัยทางการแพทย์และโภชนาการ

1. ช่วยลดน้ำหนักแบบอิ่มนาน: โปรตีนสูงช่วยกระตุ้นฮอร์โมนความอิ่ม ทำให้คุณไม่รู้สึกหิวจุกจิกหลังทานมื้อว่าง
2. เผาผลาญดีขึ้น: ร่างกายต้องใช้พลังงานสูงในการย่อยโปรตีน (Thermic Effect) ซึ่งช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญในระยะยาว
3. ท้องไม่ผูกอีกต่อไป: โพรไบโอติกส์ช่วยให้ลำไส้ขยับตัวได้ดีขึ้น ลดอาการท้องอืดและท้องผูก
4. กระดูกและฟันแข็งแรง: ถึงแม้จะมีการกรอง แต่กรีกโยเกิร์ตยังมีแคลเซียมและแร่ธาตุที่ช่วยรักษามวลกระดูก
5. เสริมภูมิคุ้มกัน: ระบบภูมิคุ้มกันกว่า 70% อยู่ที่ลำไส้ เมื่อลำไส้แข็งแรง ร่างกายก็ป่วยยากขึ้น
6. ลดความดันและคอเลสเตอรอล: การทานอย่างสม่ำเสมอช่วยลดระดับไขมันเลวในเลือดได้
7. สุขภาพจิตดีขึ้น (Gut-Brain Axis): งานวิจัยยืนยันว่าลำไส้คือ “สมองที่สอง” การปรับสมดุลลำไส้ช่วยให้อารมณ์ดีและเครียดน้อยลง
8. ฟื้นฟูกล้ามเนื้อ: ถ้าทานหลังออกกำลังกาย โปรตีนจากกรีกโยเกิร์ตจะตรงเข้าซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่ถูกใช้งานมาอย่างหนัก
9. บำรุงผิวพรรณ: วิตามิน B12 และไอโอดีนช่วยให้เลือดหมุนเวียนดีขึ้น ผิวพรรณจึงดูใสและสดชื่น
10. ทานได้ง่ายแม้แพ้นม: ผู้ที่แพ้แลคโตสระดับเริ่มต้นมักทานกรีกโยเกิร์ตได้ เพราะน้ำตาลแลคโตสถูกกำจัดออกไปมากแล้ว

ข้อเสียของกรีกโยเกิร์ต ที่ต้องระวัง

แม้กรีกโยเกิร์ตประโยชน์จะมีมาก แต่ก็มีกรีกโยเกิร์ตข้อเสียที่ควรรู้:

• แคลเซียมน้อยกว่าโยเกิร์ตปกติ : แคลเซียมบางส่วนถูกขับออกพร้อมน้ำเวย์ในระหว่างกระบวนการกรอง จึงเหมาะแต่ไม่ควรพึ่งพาเป็นแหล่งแคลเซียมหลักเพียงอย่างเดียว
• ราคาสูงกว่า : กระบวนการผลิตที่ซับซ้อนกว่าและใช้นมมากกว่า ทำให้ กรีกโยเกิร์ต ราคา สูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไป 1.5–2 เท่า
• ผู้แพ้แลคโตสต้องระวัง : แม้กรีกโยเกิร์ตจะมีแลคโตสน้อยกว่า แต่ยังไม่ปลอดแลคโตส 100% ผู้ที่มีอาการแพ้รุนแรงควรเลือกสูตร Lactose-Free โดยเฉพาะ
• บางยี่ห้อเติมน้ำตาลและแป้งข้น : กรีกโยเกิร์ตแบบมีรสชาติหลายยี่ห้อมีน้ำตาลเพิ่มสูงมาก ควรอ่านฉลากโภชนาการก่อนทุกครั้ง

ทำกรีกโยเกิร์ตทานเองที่บ้าน…ง่ายกว่าที่คิด!

อยากได้กรีกโยเกิร์ตที่สะอาด ปลอดภัย และราคาถูกกว่าซื้อทาน? คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ด้วยอุปกรณ์จาก OFM ดังนี้:

อุปกรณ์ที่จำเป็น:

1. เครื่องทำโยเกิร์ต DECAKILA KEYM001W (สีเงิน)

เพื่อควบคุมอุณหภูมิคงที่ตลอด 6-8 ชั่วโมง

• กำลังไฟ: 18W (220-240V~50/60Hz)
• ความจุ: ขวดแก้วใส 7 ใบ (ใบละ 200 ml)
• คุณสมบัติ: ควบคุมอุณหภูมิคงที่ 40±5°C แสดงผลด้วยจอ LCD Pack กล่องสี

2. ALECHAUNG เครื่องชั่งอาหารดิจิตอล (Ivory White)

สำหรับตวงส่วนผสมให้แม่นยำ

• ช่วงการวัด: 5 กรัม – 5 กิโลกรัม (ความแม่นยำ 0.1 กรัม)
• คุณสมบัติ: จอ LED คมชัด หน้ากระจกนิรภัยพร้อมแผ่นกันลื่น ปิดเครื่องอัตโนมัติใน 1 นาที

3. THAI SUN SPORT เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร รุ่น HMEL0118 (IP66)

สำหรับวัดอุณหภูมินม (ต้องอยู่ที่ประมาณ 45°C ก่อนใส่เชื้อ)

• การวัด: ประมวลผลใน 2-4 วินาที (แม่นยำ ±1°C) ช่วงอุณหภูมิ -50°C ถึง 300°C (-58°F ถึง 572°F)
• คุณสมบัติ: กันน้ำ IP66, หัววัดยาว, จอ LCD แบ็คไลท์ (3×1.4 ซม.), มีแม่เหล็กในตัว, แบตเตอรี่ CR2032

4. กระชอนมุ้งด้ามสแตนเลส RRS (12.5 ซม.)

ใช้สำหรับกรองน้ำเวย์ออกจนได้ความข้นที่ต้องการ

• วัสดุ: สแตนเลสคุณภาพดี
• คุณสมบัติ: ด้ามจับโค้งมน ถนัดมือ มีรูสำหรับแขวนเก็บ กรองอาหารได้หลากหลาย

5. REANGWA เหยือกน้ำพลาสติกใส รุ่น RW0161 (1.2 ลิตร)

เตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนหมัก เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม

• วัสดุ: พลาสติกใส ทนทาน
• คุณสมบัติ: สเกลบอกปริมาตร (ml / fl. oz.), ฝาหมุนป้องกันฝุ่น, หูจับถนัดมือ เหมาะสำหรับน้ำเย็นและเครื่องดื่ม

ขั้นตอนง่ายๆ:

• นำนมสดไปอุ่นที่ 85°C เพื่อฆ่าเชื้อและปรับโครงสร้างโปรตีน
• พักให้อุ่นลงที่ 40-45°C แล้วเติมเชื้อโยเกิร์ต (Natural Yogurt แบบไม่มีน้ำตาล) ลงไป
• บ่มในเครื่องทำโยเกิร์ต 8-10 ชั่วโมง
• นำไปกรองด้วยผ้าขาวบางในตู้เย็นอีก 4-6 ชั่วโมงจนได้ความข้นที่ต้องการ

💡OFM Tip: การทำเองช่วยให้คุณควบคุมคุณภาพนมและน้ำตาลได้ 100% แถมยังประหยัดค่าใช้จ่ายในระยะยาวได้อีกด้วย!

กรีกโยเกิร์ตยี่ห้อไหนดี? แนะนำแบรนด์ยอดนิยมที่หาซื้อง่าย

หากคุณกำลังมองหากรีกโยเกิร์ตคุณภาพดีที่หาซื้อได้สะดวก นี่คือตัวเลือกยอดนิยมที่หลายคนไว้วางใจ:

• Meiji Greek Style Yoghurt Natural: เนื้อแน่น หาซื้อง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป
• Dairy Home Greek Yogurt: ออร์แกนิค รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์
• Farmers Union Greek Yogurt: ยอดนิยม เนื้อสัมผัสเข้มข้น มีทางเลือกสูตร 0% ไขมัน
• Butterfly Organic Greek Yogurt: ออร์แกนิคแท้ โปรตีนสูงเหมาะสำหรับสายสุขภาพ

กรีกโยเกิร์ต กินกับอะไรได้บ้าง ?

กรีกโยเกิร์ตทานคู่กับผลไม้สด ถั่ว ธัญพืช น้ำผึ้ง หรือกราโนล่าเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้หลากหลายเมนู ทั้งเมนูหวานและคาว

เมนูหวาน / อาหารเช้า:

• กรีกโยเกิร์ต + ผลไม้สด (บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี มะม่วง กล้วย)
• กรีกโยเกิร์ต + กราโนล่า + น้ำผึ้ง
• กรีกโยเกิร์ต + เมล็ดเจีย + ข้าวโอ๊ต

เมนูคาว / ซอส:

• ใช้แทนมายองเนสหรือซาวครีมในสลัด
• ผสมเป็นซอสสำหรับจิ้มผัก เช่น ซอสสมุนไพร Tzatziki แบบกรีก
• ใช้แทนครีมชีสในสูตรเบเกอรี่เพื่อลดแคลอรี

เมนูของหวาน:

• ชีสพายกรีกโยเกิร์ต
• ช็อกโกแลตมูสกรีกโยเกิร์ต
• ไอศกรีมโฮมเมดใส่กรีกโยเกิร์ต

💡OFM Tip: ถ้าคุณรู้สึกว่ากรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติมันเปรี้ยวเกินไป ลองใส่ “ผงซินนามอน” (อบเชย) หรือ “เนยถั่ว” ลงไปนิดหนึ่ง มันจะช่วยตัดรสเปรี้ยวและเพิ่มกลิ่นหอมให้กินง่ายขึ้นเยอะเลย!

เคล็ดลับเลือกซื้อ “กรีกโยเกิร์ตแท้” ให้ได้ประโยชน์เต็มคำ

อย่าหลงเชื่อแค่ชื่อที่หน้าฉลาก! เพราะกรีกโยเกิร์ตบางยี่ห้ออาจใช้สารปรุงแต่งให้ดูข้นเหมือนของจริง วิธีเลือกกรีกโยเกิร์ตคุณภาพดีมี 3 จุดสังเกตง่ายๆ ดังนี้:

• เช็กส่วนผสม: กรีกโยเกิร์ตแท้ต้องมีเพียง “นม” และ “จุลินทรีย์” เท่านั้น หากเห็นชื่อ แป้งข้าวโพด, เจลาติน, หรือแป้งดัดแปร ให้เลี่ยงทันที เพราะนั่นไม่ใช่กระบวนการกรองแบบธรรมชาติ
• ดูค่าโปรตีน: กรีกโยเกิร์ตคุณภาพสูงควรมีโปรตีนอยู่ที่ 8–10 กรัมขึ้นไป ต่อปริมาณ 100 กรัม หากโปรตีนต่ำกว่านี้ แสดงว่าเป็นโยเกิร์ตที่ไม่ได้ผ่านการกรองน้ำเวย์ออกอย่างสมบูรณ์
• เลือกสูตรธรรมชาติ (Plain): หลีกเลี่ยงสูตรปรุงรสหวาน เพราะมักมีน้ำตาลแฝงสูง แนะนำให้เลือกสูตร “ธรรมชาติ” แล้วเพิ่มความหวานเองด้วยน้ำผึ้งหรือผลไม้สด จะดีต่อสุขภาพและคุมน้ำตาลได้ดีกว่ามากค่ะ

FAQ ตอบทุกข้อสงสัยที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับกรีกโยเกิร์ต

รวมคำถามยอดฮิตและข้อสงสัยที่คุณต้องรู้ก่อนเลือกทานกรีกโยเกิร์ต เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นในทุกๆ วัน!

1. กรีกโยเกิร์ตทำมาจากอะไร?

ผลิตจาก นมสดหมักกับแบคทีเรียที่มีชีวิต ซึ่งผ่านกระบวนการกรองน้ำเวย์ออกจนได้เนื้อที่เข้มข้นกว่าโยเกิร์ตทั่วไป

2. กรีกโยเกิร์ตมีรสชาติอย่างไร?

มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ เนื้อสัมผัสมีความหนาแน่นและครีมมี่เข้มข้น ซึ่งแตกต่างจากโยเกิร์ตธรรมดาที่มีความเหลวและหวานมากกว่า

3. กรีกโยเกิร์ต 100 กรัม ให้พลังงานกี่แคลอรี?

ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก โดยสูตร Full-Fat อยู่ที่ 97 kcal , Low-Fat 73 kcal และสูตร Non-Fat อยู่ที่ 59 kcal

4. กรีกโยเกิร์ตสามารถนำไปใช้ทำอะไรได้บ้าง?

นอกจากการรับประทานเพื่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถนำมาใช้ทำ มาสก์บำรุงผิวหน้า เพื่อช่วยผลัดเซลล์ผิวด้วยกรดแลคติกได้อีกด้วย

5. กรีกโยเกิร์ตกินตอนไหนดีที่สุด?

กรีกโยเกิร์ตสามารถ กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า ของว่าง หรือหลังออกกำลังกาย เพื่อช่วยให้อิ่มนาน เสริมสร้างกล้ามเนื้อ และได้รับโปรไบโอติก

6. กรีกโยเกิร์ตช่วยลดน้ำหนักได้จริงไหม?

กรีกโยเกิร์ตสามารถ ช่วยในการลดน้ำหนักได้จริง เพราะมีโปรตีนสูงทำให้รู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อขณะลดไขมัน

กินกรีกโยเกิร์ตทุกวัน ดีแค่ไหน ?

การกินกรีกโยเกิร์ตรสธรรมชาติวันละ 150–200 กรัมเป็นประจำ ช่วยเสริมสุขภาพแบบรอบด้าน ตั้งแต่ระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงการบำรุงกล้ามเนื้อและกระดูก เป็น Superfood ที่คุ้มค่าและทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน 

เริ่มต้นเส้นทางสุขภาพของคุณวันนี้! ไม่ว่าคุณจะเป็นสายทำอาหารที่บ้านหรือคนที่มองหาอุปกรณ์ช่วยให้การดูแลสุขภาพง่ายขึ้น ที่ OFM เราคัดสรร อุปกรณ์เครื่องครัวคุณภาพเยี่ยมที่จะช่วยให้ทุกเมนูสุขภาพของคุณเป็นเรื่องง่าย สนุก และคุ้มค่าที่สุด

ขอบคุณเนื้อหาจาก:

https://www.nutritionvalue.org

https://www.bumrungrad.com/en

https://www.bbcgoodfood.com

🎁 ลูกค้าใหม่ ช้อปคุ้มรับส่วนลด 10%

กรอกโค้ด ENJOY10 เมื่อช้อปครบ 2,499 บาทขึ้นไป (ลดสูงสุด 2,999 บาท)

• ช่องทาง: OFM.co.th และ OFM Mobile App เท่านั้น
• ระยะเวลา: 15 ส.ค. 2569 – 30 ก.ย. 2569
• สิทธิ์: จำกัด 1 สิทธิ์ / ใบเสร็จ / รหัสลูกค้า (รวม 500 สิทธิ์ตลอดรายการ)

เงื่อนไขสำคัญ:

• ยกเว้น: สินค้าขึ้นต้นรหัส Y, สินค้า Marketplace, กระดาษถ่ายเอกสาร, ปริ้นเตอร์/หมึก/โทนเนอร์, เครื่องใช้ไฟฟ้าเล็ก, อุปกรณ์จัดเก็บข้อมูล (Flash Drive/Hard Disk), ลูกค้า E-Procurement และไม่สามารถใช้ร่วมกับค่าจัดส่งหรือโปรโมชั่นอื่นได้
• บริษัทฯ ขอสงวนสิทธิ์ในการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า และเรียกคืนคะแนน The 1 / ของสมนาคุณ หากมีการยกเลิกคำสั่งซื้อ